茶者，南方之嘉木也。江蘇省南京市地處長(zhǎng)江三角洲，氣候宜人，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，在陸羽的《茶經(jīng)》中即有記載，如今棲霞山后山仍可見(jiàn)“試茶亭”舊跡。
隨著時(shí)代的進(jìn)步，茶葉傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式也在悄然改變。南京以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以茶葉增效和茶農(nóng)增收為目標(biāo)，不斷加快科技創(chuàng)新步伐，茶樹(shù)快速成園、全程機(jī)械化管理、防逆境生長(zhǎng)，茶園病蟲(chóng)害綠色防控、宜機(jī)化改造等一批新技術(shù)、新模式正加速轉(zhuǎn)化“落地開(kāi)花”。
2022年，南京茶產(chǎn)業(yè)克服疫情和夏季高溫等多重不利因素影響，綜合產(chǎn)值逆勢(shì)上揚(yáng)達(dá)11.21億元。初夏時(shí)節(jié)，記者進(jìn)茶園、訪企業(yè)，解密南京現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展背后的科技內(nèi)涵。
一年封行、兩年成園、三年見(jiàn)效
“多虧了‘交園子工程’，村里這100多畝茶園才16個(gè)月，采了近700斤雨前茶葉?！变嗨畢^(qū)晶橋鎮(zhèn)芝山村黨總支書(shū)記李其軍，指著山坡上綠油油的茶樹(shù)信心滿滿，“明年產(chǎn)量至少是今年的3倍?！?/p>
時(shí)間回到3年前，芝山村將50多畝荒山地種上了從外地采購(gòu)來(lái)的露地扦插茶苗，不曾想沒(méi)過(guò)多久就只剩下幾株“獨(dú)苗苗”，近30萬(wàn)元打了水漂。2021年4月，村里從本市企業(yè)南京雅潤(rùn)茶業(yè)有限公司購(gòu)入穴盤(pán)苗，擴(kuò)大栽植面積，并將茶園管理整體“包”給了企業(yè)。
江蘇省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南京推廣示范基地主任、南京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站推廣研究員李松介紹，輕基質(zhì)茶樹(shù)穴盤(pán)育苗技術(shù)是該站于2011年從湖北省引進(jìn)，具備移栽成活率高、無(wú)緩苗期、耐運(yùn)輸、早見(jiàn)效等優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)多年改良，可實(shí)現(xiàn)一年封行、兩年成園、三年見(jiàn)效益，將茶園豐產(chǎn)提早至少兩年。2017年至今，該技術(shù)在南京應(yīng)用面積占到全市新建茶園及改造老茶園的六成以上。
一箱箱穴盤(pán)苗裝進(jìn)大型卡車(chē)，從位于高淳區(qū)的南京雅潤(rùn)茶業(yè)有限公司漆橋基地發(fā)出，15萬(wàn)株穴盤(pán)苗要在第二天早上5點(diǎn)前送到山東諸城市?！暗夭迕缰挥写杭竞颓锛靖?個(gè)月的時(shí)間可以栽苗，錯(cuò)過(guò)就得等半年，而穴盤(pán)苗有近10個(gè)月的適栽期，極大地推動(dòng)了‘新’茶園的發(fā)展。”李松說(shuō)。
作為中國(guó)茶樹(shù)唯一“北茶南繁”基地，僅山東省每年在這里試驗(yàn)種植品種40多個(gè)，繁育茶苗近1500萬(wàn)株。南京雅潤(rùn)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理魏愛(ài)華說(shuō)：“北方受氣候、土壤等因素限制，很難培育自己的茶樹(shù)品種，只能從南方引進(jìn)并在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行馴化，但想要擴(kuò)大規(guī)模仍須在南方繁育茶苗?！?/p>
如今，漆橋基地建有現(xiàn)代化全自動(dòng)溫室大棚2.6萬(wàn)平方米、茶樹(shù)資源圃150畝，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)新品種300余個(gè)，年循環(huán)育苗規(guī)模達(dá)2800萬(wàn)株，技術(shù)水平、育苗規(guī)模、品種數(shù)量居全國(guó)前列。
綠色優(yōu)質(zhì)茶葉面積超80%
種好茶，地、根、肥缺一不可。李松說(shuō)，全市“新”茶園近七成配套了蓄水池、智能灌溉等設(shè)施，并創(chuàng)新將扁管改良成圓管、噴滴灌改良成滲灌，通過(guò)實(shí)施水肥一體化技術(shù)，讓肥料和灌溉水精準(zhǔn)輸送到茶樹(shù)根部土壤。與傳統(tǒng)的灌溉方式和施肥技術(shù)相比，有效節(jié)水節(jié)肥85%以上。
“200畝茶園每年在綠色防控上的投入近20萬(wàn)元，是化學(xué)農(nóng)藥防治的4倍以上。”南京月牙湖農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)張亞慶告訴記者，以前茶園大都采用化學(xué)農(nóng)藥防治，然而2017年茶尺蠖暴發(fā)，盡管打了藥，兩三天內(nèi)所有葉子、嫩莖等仍被吃得精光。
針對(duì)南京地區(qū)“四蟲(chóng)一病”，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站等專家多次“會(huì)診”，探索出一套“預(yù)防為主、以控為輔、治為補(bǔ)充”的病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)模式，通過(guò)農(nóng)業(yè)、物理、生物等綜合措施，實(shí)現(xiàn)茶園全年無(wú)化防治，已累計(jì)在全市推廣4萬(wàn)多畝。
記者看到，茶園里每間隔五六米就放置了一塊由玉米等淀粉材料壓制而成的可降解“黃板”，用于吸引成蟲(chóng)，減少幼蟲(chóng)的繁殖。李松補(bǔ)充說(shuō)，茶農(nóng)需根據(jù)蟲(chóng)情，適時(shí)調(diào)整“粘蟲(chóng)板”的顏色、高度、密度、更換頻次等。
除草也是建園時(shí)必須解決的問(wèn)題。最早以人工除草為主，現(xiàn)已發(fā)展為以草(種植)抑草(雜草)、覆蓋生物降解膜、機(jī)械除草等多種方式相結(jié)合?！安杳缭谟仔〉臅r(shí)候會(huì)被草‘搶奪’養(yǎng)分，所以除草最好的辦法還是快速成園?！蔽簮?ài)華一語(yǔ)道破天機(jī)。
據(jù)了解，全市茶葉種植面積已擴(kuò)大到近12萬(wàn)畝，綠色優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)面積比重達(dá)80%以上;擁有認(rèn)證茶葉綠色食品64個(gè)，茶葉有機(jī)食品15個(gè)，省級(jí)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品茶葉生產(chǎn)基地2個(gè)。
茶葉生產(chǎn)邁向全程機(jī)械化
“當(dāng)前，國(guó)內(nèi)茶葉發(fā)展面臨品種落后、規(guī)模茶園建園時(shí)間早、勞動(dòng)力短缺、生產(chǎn)成本居高不下等一系列瓶頸問(wèn)題，亟待突破?！痹诶钏煽磥?lái)，農(nóng)田宜機(jī)化改造、茶樹(shù)品種更新?lián)Q代和茶園生產(chǎn)管理機(jī)械化是未來(lái)國(guó)內(nèi)茶葉發(fā)展的根本出路。
茶樹(shù)屬多年生植物，一次栽種定終生的特殊性，決定了品種選擇的重要性?！斑@就要求我們篩選推廣一批適應(yīng)南京地區(qū)栽植且適合機(jī)械化作業(yè)的優(yōu)良茶樹(shù)新品種，即具備發(fā)芽整齊、芽頭密集、老葉披張、嫩芽挺立等特性?！崩钏烧f(shuō)。
在此基礎(chǔ)上，全市通過(guò)產(chǎn)、學(xué)、研、推協(xié)作機(jī)制，瞄準(zhǔn)小型化、輕型化、便捷化，開(kāi)發(fā)并示范推廣了一批如螺旋施肥機(jī)、小型茶園管理機(jī)、折斷式嫩芽葉采茶機(jī)等茶園管理機(jī)具設(shè)備及采茶機(jī)械設(shè)備，引進(jìn)了紅外熱源殺青機(jī)等新型加工設(shè)備。
“這些設(shè)備大幅提高了茶葉生產(chǎn)過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)效率，可為茶農(nóng)茶企節(jié)約成本，解決勞動(dòng)力短缺等難題?！崩钏烧f(shuō)，但現(xiàn)在不少老茶園內(nèi)茶行窄、道路不通，機(jī)器根本施展不開(kāi)。
為此，南京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站于2022年?duì)款^發(fā)布《茶葉生產(chǎn)機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)與宜機(jī)化改造導(dǎo)則》，從茶園規(guī)劃、宜機(jī)化管理、茶園改造原則等方面，為已建茶園宜機(jī)化改造和機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)園新建提供指導(dǎo)，加快推進(jìn)全市茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化。
走進(jìn)六合區(qū)竹鎮(zhèn)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)園區(qū)宜機(jī)化新茶園，占地400余畝，成片、成方，坡度小，種植行距達(dá)1.8米，可進(jìn)行中耕、除草、施肥、植保、修剪、運(yùn)轉(zhuǎn)等機(jī)械化作業(yè)，一幅未來(lái)茶園新圖景正緩緩拉開(kāi)。
來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)
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